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Consejos de cocina

De las llamas a los alimentos, una guía para cocinar con seguridad

De las llamas a los alimentos, una guía para cocinar con seguridad

Si se hiciera una encuesta, las comidas probablemente ocuparían un lugar destacado como el momento más agradable del día para la gente. Sin embargo, cuando la persona que te prepara la cena es muy hábil en lo que hace, el momento de la comida puede ser aún más agradable. Los consejos que aprendas aquí pueden ser muy valiosos, tanto si eres un chef experimentado como si estás aprendiendo a manejar la cocina.

Diferentes recetas requieren diferentes tipos de patatas. Hay tres clasificaciones diferentes de patatas, las polivalentes, las harinosas o las cerosas. Las patatas cocidas son perfectas para el puré, ya que tienen una textura seca y desmenuzable. Las patatas Russet son una patata harinosa común. Una patata polivalente que puede utilizarse bien en cualquier plato es la Yukon gold. Si vas a cocinar patatas al vapor, las patatas cerosas son buenas porque mantienen su forma. Las patatas de cera más populares son las rojas o las blancas.

Asegúrese siempre de que la mantequilla esté blanda y no derretida cuando haga galletas. Si la mantequilla está derretida, métela en el congelador durante unos minutos para que empiece a endurecerse un poco, o puedes terminar de hacer la masa y meterla en la nevera un rato. La ventaja de enfriar la masa es que al hornear las galletas no se extenderán tanto.

Si quiere hacer un guiso o una sopa sin grasa, empiece por utilizar caldo de sopa o caldo sin grasa. La sopa debe contener principalmente verduras y carnes magras para que sea baja en grasas. Cuando la sopa esté lista para ser consumida, coloque la sopa en el refrigerador y déjela enfriar. El exceso de grasa subirá a la parte superior y se coagulará. Luego se puede quitar la capa de grasa firme y jes. Por cada cucharada de grasa que deseche, se ahorrará hasta 100 calorías.

Todo el trabajo de preparación puede hacerse por adelantado. Esto simplificará las cosas cuando cocine sus comidas. Por supuesto, cocinar con un plazo estricto puede aumentar los niveles de estrés. Puedes ayudar a reducir el estrés potencial si haces todo el trabajo de preparación con antelación.

Cuando compre fruta que no esté del todo madura, póngala en una bolsa de papel para que madure. La fruta produce gas etileno al madurar. Colocar la fruta en una bolsa perforada permite que el aire circule a través de la bolsa, manteniendo el gas etileno dentro y el buen sabor de la fruta.

Guarde sus especias y hierbas en un lugar oscuro y fresco. Si sus especias están expuestas a la humedad, el calor o la luz, pueden perder su sabor. La mayoría de las veces se puede esperar que una hierba o espacio conserve su sabor durante aproximadamente un año. Las especias enteras pueden conservar su sabor de tres a cinco años. Pueden mantenerse frescos durante más tiempo si se almacenan adecuadamente.

Lee siempre las etiquetas de lo que compras. Muchos ingredientes podrían ser poco saludables. Busque productos bajos en sodio, grasa y azúcar para asegurarse de que está cocinando un plato saludable.

Utilice toallas de papel para eliminar la humedad de la superficie de la carne picada antes de cocinarla. Eliminar la humedad de la carne siempre es bueno. Si deja humedad en la carne, ésta se liberará al cocinarla. Esto significa que la humedad chisporrotea y se evapora. El resultado será una carne al vapor, en lugar de frita, lo que cambiará por completo el sabor del plato final.

Pocas cosas son más satisfactorias que sentarse a comer una deliciosa comida preparada por uno mismo. Puede tener la impresión de que se necesita mucha formación para ser un cocinero experto, pero no es así. Cualquier persona puede aprender a cocinar. Ahora que ha leído los consejos que aquí se ofrecen, estará listo para emprender su propia aventura culinaria.

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