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¿El té verde contiene cafeína?

¿El té verde contiene cafeína?

El té verde es un tipo de té procedente de la planta del té, Camellia sinensis, la misma planta que se utiliza para producir té negro, blanco, oolong y otros tipos de té. El té verde se diferencia del té negro y del oolong en que se calienta para detener la oxidación que hace que las hojas se ennegrezcan y den lugar al sabor y aroma característicos del té negro. Si ha llegado a este artículo, probablemente esté buscando una respuesta a la pregunta: «¿El té verde contiene cafeína?», así como a otras preguntas relacionadas como «¿Cuánto?» y «¿Existen variedades descafeinadas o sin cafeína?» Este artículo abordará todos estos puntos.

El té verde tiene cafeína, pero mucho menos que el café:

Al igual que todas las bebidas elaboradas a partir de la planta Camellia sinensis, el té verde contiene cafeína, aunque en cantidades relativamente pequeñas: una taza típica de 8 onzas suele tener unos 30-40 mg de cafeína, y algunas alcanzan bastante más o menos (15-75 mg). En comparación, una taza de café del mismo tamaño suele tener entre 80 y 135 mg de cafeína.

¿El té verde contiene menos cafeína que el té negro o más que el té blanco?

Por regla general, no. No es posible generalizar sobre el contenido de cafeína de un determinado té basándose únicamente en si está clasificado como verde, negro o blanco. Hay una serie de mitos sobre la cafeína que circulan por Internet: dos de los más comunes son que el té verde o blanco tiene menos cafeína que el té negro.

Factores que influyen en el contenido de cafeína de una taza de té verde:

En realidad, el contenido de cafeína del té, verde o no, no depende del color o del método de elaboración, sino del tipo y el tamaño de las hojas y otras partes de la planta del té utilizadas. Las puntas, o brotes de las hojas, son las más ricas en cafeína, ya que la planta produce cafeína como defensa natural contra los insectos, y los brotes de las hojas son las partes más tiernas de la planta y, por tanto, las más vulnerables a los insectos. Las hojas más grandes y maduras, más gruesas y firmes, están protegidas de los insectos por su dureza y, por tanto, suelen tener menos cafeína. Del mismo modo, los tallos y las ramitas (que se utilizan para producir kukicha, un té japonés también conocido como té de ramitas) también son bajos en cafeína.

La forma de preparar una taza de té verde también influye en su contenido de cafeína. Si se utilizan más hojas (o una bolsa de té adicional) y se deja reposar durante más tiempo, el contenido de cafeína será mayor. En general, para un determinado tipo de té verde, si su té tiene un sabor más fuerte, tenderá a tener más cafeína.

Té verde descafeinado:

Algunas personas quieren beber té descafeinado, ya sea porque les gusta el sabor o porque quieren obtener algunos de los beneficios para la salud del té verde, sin estar expuestos a la cafeína. Por desgracia, el proceso de descafeinado no sólo elimina la cafeína, sino también una serie de sustancias químicas responsables tanto del sabor y el aroma del té como de sus beneficios para la salud. El té descafeinado sigue conteniendo algunos antioxidantes, pero estas sustancias químicas están presentes en concentraciones mucho menores que en el té original.

Las personas que quieren beber té verde, pero desean evitar la cafeína, pueden estar interesadas en el rooibos verde. El Rooibos, también conocido como té rojo sudafricano, es un té sin cafeína; normalmente se oxida, lo que hace que la hoja y los tallos adquieran un color rojo. Sin embargo, recientemente se ha empezado a producir rooibos verde, mediante un proceso similar al utilizado para producir té verde, lo que da como resultado una bebida con un carácter general similar. Otras infusiones también ofrecen buenas opciones para las personas que buscan bebidas saludables y ricas en antioxidantes que no contienen cafeína de forma natural.

En resumen:

El té verde contiene cafeína, pero mucho menos que el café. El contenido de cafeína del té varía considerablemente de un té a otro; no se puede generalizar con categorías amplias como el té verde, el negro o el blanco que contienen más o menos cafeína. Los procesos de descafeinado no sólo eliminan la cafeína, sino también el sabor y los antioxidantes: una mejor opción que el té verde descafeinado sería el rooibos verde u otras infusiones.

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